有人说食用味精对于肝脏有好处这个观点对么?

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  展开全部大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 但不能大量食用,否则会有不良影响。

  1.婴幼儿大量食用味精后,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外,从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。

  2.哺乳期的母亲如果食用过量味精,大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内,从而导致婴儿缺锌。

  3.过多食用味精后,人体血液中的谷氨酸含量就会升高,会妨碍钙和镁的吸收,从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状,且对生殖系统也有不良影响。

  2013-07-18展开全部味精是食物的有效调味剂。它能给植物性食物以鲜味,给肉类食物以香味,还能使食物在烹调过程中丧失的性味得以补偿。因此,味精是家庭中不可缺少的调味佳品。味精的主要成分是谷氨酸钠,它经胃肠道吸收,具有改善和保持大脑机能的功用。因而,适当吃些味精对大脑是有益的。对肝炎肝硬化患者,则更为有益。因为味精摄入后经过代谢,可帮助机体排除多余的氨类物质。

  但是,味精并不是越多越好,摄入过多对机体是有害的,可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状,长期多吃味精可影响头脑的发育、影响骨骼代谢、影响内分泌系统和生殖系统的功能。