盐和味精怎么区分最好有图片。

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  2、味精是谷氨酸的一种纳盐,属有鲜味的物质,学名叫谷氨酸纳,也叫味精,但味精不宜多吃。

  1、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。①提鲜袪腥:食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;②杀菌:盐水有杀菌、保鲜防腐作用,用来清洗伤口可以防止感染,撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质;③去污:.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。

  2、味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。味甘,性温。归胃、肝经。具有增鲜开胃、醒闹镇惊之功效。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能;也可以帮助幼儿智力发展、保护肝脏。但是味精不能一次使用太多,应以每公斤食物,不超过1.5克为主。 味精摄入过量会引起恶心、头晕、出虚汗、脱发等症状;所以,味精被列入人类最糟糕的20项发明之一最好用鸡精代替。禁忌由于味精含有大量的谷氨酸钠,在高温120度以上会变成焦化谷氨酸钠有毒性,所以要避免高温食用。