味精鸡精饭菜里分别起什么作用?不是说这俩有

  不提剂量说有没有危害是没有意义的。吃1公斤会死,完全不代表吃1克也会有害。

  味精的主要成分是谷氨酸钠,最早由日本人池田菊苗教授在昆布中提取,在很多水产品中都含有,是鲜味的成因。目前味精主要通过细菌发酵的方式来生产,是相当天然的东西。鸡精就是鸡味的味精。

  动物实验表明,谷氨酸钠的对于大鼠和小鼠的半数致死剂量是15g/kg体重~18g/kg体重,也就是说,一个60kg的成年人,一次性吃下900g左右(差不多1公斤)的谷氨酸钠,就可能危及生命。比食盐还安全5倍左右(食盐的这个数值是大鼠3g/kg体重)。

  未经和鸡精是用来调味的,根本就没有毒可以大胆的使用,但是最好不要多吃。