味精是怎么发明的?

  日本化学教授池田野菊,由于工作繁忙经常深夜回家。池田夫人是位贤妻,1908年的一天,池田夫人买了一些海带,准备了丰盛的晚餐。照常晚归的池田教授狼吞虎咽地吃着可口的佳肴,忽然停住,问:“今天这碗汤怎么这么鲜美?”说着便用小勺子搅动了几下,发现汤碗中外加几片海带。池田教授不禁自言自语“海带里有奥秘。”池田教授没有放过这个闪念对海带进行了化学分析,经过半年多的辛勤劳动,终于发现海带含有谷氨酸钠盐,并成功提炼出这种物质,定名为“味精”。为了工业化生产味精,池田教授又进行了各种实验,发明了小麦提取法,后又以脱脂大豆为原料,采用盐酸水解法制造,原料更丰富,使味精得以推广。现在,味精已成为人们生活必不可少的调味品了。