味精是烹制菜肴时常用的调味品其主要成分是谷

  味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包

  味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包

  味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含...

  味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量.查资料:NaCl+AgNO 3 =AgCl↓+NaNO 3 ,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.实验过程:①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;⑤将沉淀物烘干、称量,测得固体质量为2.87g.根据上述实验步骤回答下列有关问题:(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是______;(2)此样品中NaCl的质量分数为______,是否符合其包装上标注的标准?______.应用:最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是______.A.谷氨酸钠受热不发生化学变化B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化C.大量食用味精不利于身体健康D.研究问题的一种有效方法是通过实验.

  应用:根据题意可以知道,谷氨酸钠受热已分解,能够产生有害物质,属于化学变化,所产生的物质对人体的身体健康不利,在解决问题时可以通过实验来解决