分类:味精

鸡精也怕高温

很多人不敢吃味精,主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上,只要不将味精加热到120℃以上,其中的谷氨酸钠就不会因失水变成焦谷氨酸钠,产生致癌物质。所以煎鱼、煎肉前...

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南国都市报数字报-鸡精也怕高温

很多人不敢吃味精,主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上,只要不将味精加热到120℃以上,其中的谷氨酸钠就不会因失水变成焦谷氨酸钠,产生致癌物质。所以煎鱼、煎肉前...

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食品辟谣:味精加热后真的有毒吗?

近日,微信朋友圈热传的文章《这五样菜千万不能放味精,除非你想毒死谁!》称温度只要超过100摄氏度,味精就会发生变性,不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体...

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自制天然味精 5种味精的做法

味精是餐桌上必不可少的一种调料,但吃多了味精却会带来很多的健康问题。那么,有没有可能自己制作一种天然味精呢?今天就教你如何在家自制作天然味精。 味精的主要成分是谷氨...

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连涨三个月 味精价格上行周期或开启

受近年来产能过剩影响,味精行业2013年跌入低谷,市场需求疲软价格不断下降。不过,随着产能整合逐步完成,新一轮上行周期可能正在开启,今年以来,龙头企业已经多次提价,年内...

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